Kochmesser VILLETTA

Maße:
Klingenlänge: 140 mm
Breite am Klingenrücken v. Griff: 3mm
Breite am Klingenrücken v. Spitze: 0,5-1mm
Höhe 4mm hinter Spitze: 3mm
Höhe 6mm hinter Griff: 40mm
Länge Griff: 11,8 cm
Breite Griff hinten (Seite): 25 mm
Breite Griff vorne (Seite): 22 mm
Breite Griff hinten (oben/unten): 20 mm
Breite Griff vorne (oben/unten): 15 mm
Das Viletta ist als Auftragsarbeit für einen Hobbykoch entstanden, der sich ein Fleischfiletiermesser, sowie auch einen Alleskönner für die Beilagen gewünscht hat.
Durch seine hohe Klinge brilliert es sowohl beim würfeln und zerhacken, als auch beim Schneiden von hauchdünnen Fleisch-, Fisch- und Gemüsescheiben.
Der japanische Achteckgriff sorgt für den optimalen Halt beim Schneiden und liegt besonders angenehm in sowohl der kleinen, als auch der großen Hand.
Für das oa. Viletta wurde 425-lagiger Damaststahl (75Ni8 & 90MnCrV8) aus hauseigener Produktion im Harz verwendet.
Das Griffholz ist aus regionaler Robinienmaser gefertigt.
Bei den bunt stabilisierten Hölzern handelt es sich um regionales Eschenahornmaserholz (Box Elder).