Cuchillo de chef VILLETTA

Masa:
 Longitud de la hoja: 140 mm
 Ancho en el lomo de la hoja desde el mango: 3 mm
 Ancho en el lomo de la hoja desde la punta: 0,5-1 mm
 Altura 4 mm detrás de la punta: 3 mm
 Altura 6 mm detrás del asa: 40 mm
 Longitud del mango: 11,8 cm
 Ancho del asa trasera (lateral): 25 mm
 Ancho del asa delantera (lateral): 22 mm
 Ancho del asa trasera (superior/inferior): 20 mm
 Ancho del asa frontal (superior/inferior): 15 mm

 El cuchillo Viletta fue creado por encargo de un cocinero aficionado que deseaba un cuchillo para filetear carne, además de un cuchillo multiusos para preparar guarniciones.

 Su hoja alta la hace excelente para cortar en dados y picar, así como para rebanar lonchas finísimas de carne, pescado y verduras.

 El mango octogonal japonés garantiza un agarre óptimo durante el corte y resulta especialmente cómodo tanto para manos pequeñas como grandes.

 Para la Viletta mencionada anteriormente, se utilizó acero de Damasco de 425 capas (75Ni8 y 90MnCrV8) de producción propia en las montañas Harz.
 El mango está hecho de madera de robinia de la región.

 Las maderas estabilizadas de color son de fresno regional y madera nudosa de arce (Arce Box Elder).